食品中锡的测定2–食品安全国家标准
发布日期：2015-01-28
实施日期：2015-07-28
发布者：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
标准状态：现行有效
这是中华人民共和国国家标准，GB5009-16-2014，食品中锡的测定，有两种分析方法。第一法：氢化物原子荧光光谱法(AFS)。第二法：苯芴酮比色法。本文描述的是第二法。
本标准的第二法规定了食品中锡的测定的苯芴酮比色法。适用于罐装固体食品、罐装饮料、罐装果酱、罐装婴幼儿配方及辅助食品中锡的测定。
标准正文(中文)：
A. 标准封面
B. 标准前言
前 言
本标准代替GB/T 5009.16-2003《食品中锡的测定》。
本标准与GB/T 5009.16-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准, 食品中锡的测定”；
——修改了标准溶液配制；
——增加了罐头食品的试样制备方法；
——修改了仪器测定部分的描述；
——增加了方法定量限；
——修改了方法检出限；
——修改了计算公式。
C. 标准内容
食品安全国家标准
食品中锡的测定
- 范围
本标准规定了食品中锡的氢化物原子荧光光谱法和苯芴酮比色法的测定方法。本标准适用于罐装固体食品、罐装饮料、罐装果酱、罐装婴幼儿配方及辅助食品中锡的测定。
第二法 苯芴酮比色法
- 原理
试样经消化后，在弱酸性溶液中四价锡离子与苯芴酮形成微溶性橙红色络合物，在保护性胶体存在下它与标准系列溶液比较，进行定量分析。
- 试剂和材料
注：除特别注明外，本方法所使用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的三级水。
3.1 试剂
3.1.1 酒石酸 (C4H4O6H2) 。
3.1.2 抗坏血酸 (C6H8O6) 。
……
