食品安全国家标准–2食品中多元素的测定
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
发布者：国家食品药品监督管理总局和中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
标准状态：现行有效
这是中华人民共和国国家标准，GB5009-268-2016，食品中多元素的测定，有两种分析方法。第一法：电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)。第二法：电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)。本文描述的是第二法。
本标准的第二法规定了食品中多元素测定的电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)。适用于食品中铝、硼、钡、钙、铜、铁、钾、镁、锰、钠、镍、磷、锶、钛、钒、锌的测定。
标准正文(中文)：
A. 标准封面
B. 标准前言
前 言
本标准代替GB5413.21—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》的第二法、GB/T23545—2009《白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、GB/T23374—2009《食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法》、GB/T18923.11—2002《蜂蜜中钾、 磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法 电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、SN/T0856—2011《进出口罐头食品中锡的检测方法》的第二法、SN/T2208—2008《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定 微波消解-电感耦合等离子体-质谱法》、SN/T2056—2008《进出口茶叶中铅、砷、镉、铜、铁含量的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、SN/T2049—2008《进出口食品级磷酸中铜、镍、铅、锰、镉、钛的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、SN/T2207—2008《进出口食品添加剂DL-酒石酸中砷、钙、铅含量的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、NY/T1653—2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》。
本标准与GB5413.21—2010的第二法相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中多元素的测定”；
——增加了电感耦合等离子体质谱法作为第一法；
——修改电感耦合等离子体发射光谱法作为第二法；
——修改了适用范围；
——修改了试样制备部分内容；
——修改了试样消解部分内容；
——增加了方法检出限及定量限
C. 标准内容
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